清穿之咸鱼德妃小食堂 第59节 (第4/4页)

??“这……娘娘多虑了，过些日子，皇上气消了，想来会好的。”福念不敢多说别的，只能说些让惠嫔宽心的话。

    ??“不行，不能坐以待毙。胤禔若是不争气，便不能全指望他了。”惠嫔的声音陡然冷了下来，“本宫……须得再做其他打算才行。”

    ??第80章 肉松

    ??永和宫中。

    ??淑岚和青雀二人正屏气凝神盯着烤炉, 表情就像迎接新生儿的诞生一般庄重。

    ??在热度的催化下，那细密如雪的打发蛋白, 从烤盘上一朵朵小白花慢慢膨大、染上漂亮的金黄色。

    ??“娘娘, 是不是成功了？”青雀颇为紧张地对淑岚问道。

    ??“再等等，不急着取出来。”淑岚小声道。“现在外部虽然膨胀变色了，但显然内部还有部分蛋白没有熟透定型, 若是此时怕烤焦就立刻取出来，温度一冷却下来，便会整个点心塌掉的。”

    ??“哦……原来如此。”青雀露出一副受教了表情, 连忙点头，在心中默默记下。

    ??“天啊, 路过的神仙呀，灶王老爷呀, 保佑这次一次做成功吧！奴婢可不想再做一次了。”雪雁从前院进来, 煞有介事地双手合十，嘴里念念有词。

    ??她这幅认真样祈求的样子, 倒把淑岚给逗笑了, “怎么, 失败是成功的额娘，没有失败经验，哪来的新鲜吃食？”

    ??“娘娘，那您制的这吃食，额娘也忒多了点……”雪雁年纪终究小些, 揉着腰叫苦。

    ??“好啦好啦，等做好了, 就觉得值得了。”淑岚笑着安慰。这些日子确实苦了这几个人了, 现在这个世代, 自然没有打蛋器的，若要打发细密的蛋白，只能纯靠人手打出来。

    ??一开始淑岚试着只用筷子去搅，奈何手速太慢，搅打出来的鸡蛋只能勉强做蛋花汤用。最后自然是凭着记忆里的印象，画出个打蛋器的模样，送到造办处去制来。

    ??待这打蛋器造出来后，自然是淑岚宫中的宫人齐齐出动，个个抱着个盆搅打蛋白，搅出来的泡沫不但要足够细腻，还要扎实，插进去一根筷子也不倒，才算是及格，紧接着便装进袋子中，挤到烤盘中上火烤制。

    ??土制烤箱自然和现代的可温控烤箱相去甚远，温度，预热时间，火候都要反复调整，淑岚一直颇有钻研精神，便整日把自己关在后院研究这些。

    ??烤蛋糕胚只是第一步，接下来的每一步，若是纯手工做来，都是难上加难。

    ??淑岚叫雪雁去御膳房取了精瘦的里脊肉来，先是去腥煮熟，再众宫女齐上阵，一点点地将肉丝从煮熟的里脊肉上剥下来，连淑岚自己都在屋里拿着个盆，一边看话本子，一边撕着肉丝儿。

    ??撕完了肉丝，还要细细地在炭火上烤干，烤得没有一丝丝水分残留，才能在放入绢袋中，细细锤砸成细末。

    ??如此一来，再入锅翻炒、加盐、糖和白芝麻炒制，便做成了每一丝都极其松软入味的肉松，无论是米饭、还是糕点上加上这么一撮肉松，立刻鲜香得令人想把舌头都吞下去。

    ??淑岚将烤得蓬松金黄的蛋糕胚从烤炉中取出，用将事先制好的蛋黄酱涂了一层在上头，又在蛋黄酱上撒了厚厚的一层肉松。

    ??嗯，就是这个味道，太满足了！淑岚正眯着眼睛享用着原料简单，但做工极尽繁琐的肉松小贝，一时间觉得无论是搅打蛋白的辛苦，还是撕肉松的辛苦都一瞬间化为乌有。

    ??她正享用着手里的美食，一抬头便见雪雁还有些气鼓鼓的模样瞅着自己，不由分说便往她嘴里塞也塞了一块，“好啦，有什么不高兴的，吃一块就高兴了。”

    ??雪雁虽然眉头还拧成一团，但嚼着嚼着还是舒展了表情，露出了幸福的神色：“奴婢从没吃过这么好吃的东西！”

    ??对吧！淑岚暗自得意。若只有蛋糕胚，则独有口感，味道太寡；若只有肉松，则吃多了嘴里发腻。