第16节 (第4/5页)

那个，安然姑娘,咱们这后厨呢其实没什么活儿,您就指点指点他们就成,一会儿您也别进去了,里头烟熏火燎的,看熏了姑娘,柱子还不赶紧搬把椅子出来,把茶水给姑娘沏上端过来,这进了五月，天一天比着一天热,姑娘走了这大半天,不定早渴了。“

    ??安志一句话,后厨里刚扒头的一个小子嗖一下，脑袋缩了回去,蹬蹬搬出把椅子来,放到后院的树荫儿下,又跑进去挪了张小桌,过会儿再出来,手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上,然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。

    ??安志咳嗽了一声：”那个姑娘莫怪,这些小子在外头待的日子长了，野惯了,比不得府里有规矩，姑娘多担待,姑娘您这边儿坐,这儿树荫底下凉快。“让着安然做到椅子上。

    ??安然倒是也没说什么,初来乍到的，没必要跟管事拧着来,也想看看,安子和到底想怎么安置自己,当个摆设？他还真干得出来啊,。

    ??坐下看了安志一眼：“安管事的意思，我坐在这儿就成了,倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”

    ??安志心说,大厨能清闲的了吗,也就您姑奶奶来了才清闲,嘴里却笑道：“姑娘是大厨，哪用自己上灶,您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下,他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声：“李大勺出来给安姑娘见个礼。”

    ??半天从里头出来个虎背熊腰的汉子,年纪得有三十上下了,瞧着不像厨子，倒像打手,当着安志的面儿,脸色都不好看,瞥了安然两眼,换了一副轻浮的神色：“安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧,这模样儿,这身段,倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”

    ??安志脸色一变,忙喝道：“李大勺,满嘴胡沁什么呢,又吃醉了不成。”

    ??李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声,俺李大勺这辈子就服有本事的,不指望府里那位当过御厨的老爷子出来,便老爷子那两位徒弟出来一位,俺也服气,这弄来个丫头,模样儿再好有屁用,咱这后厨讲究的是个真本事,不看模样儿。”

    ??“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话,后头出来好几个附和的。

    ??安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊,要是不想干,现在就给老子滚出去,本事没长多少,倒学会起哄架秧子了。”

    ??安志一句话，别人都不敢言声了,李大勺却仍道,：“俺说的是个理儿,没的来个大厨当摆设的,若是哪位管事的相好儿,外头那么多铺子,随便哪儿不能赛个人不行,唯独咱这后厨没说养个闲人的。”

    ??安然这会儿倒是明白了,这李大勺估摸是前头那位大厨的徒弟,生怕自己顶了他师傅的差事,等他师傅好了，想回都回不来了,才这般挤兑自己,给自己下马威,其，实这家伙是个没脑子的,自己越没本事，他师傅才越不会丢了差事,不过，自己既然来了就会让他们心服口服。

    ??想到此，安然开口：“你叫李大勺？”

    ??那汉子哼了一声：“俺是，怎么着吧,想吹枕边风告状,俺接着就是。”

    ??安然也不理会他嘴里不干不净的,直接道：“你刚说就服有本事的,那你说说，怎么才算有本事？”

    ??李大勺一愣,却道：“自然是真正的大厨,手里有硬货的。”

    ??安然点点头,侧头问安志：“今儿包桌的宴席是什么时辰？”

    ??安志忙道：“定的晌午,还有半个时辰开席。”

    ??安然点点头：“”拿席上的菜单我瞧。“

    ??安志虽觉多此一举,却也知道这位不能得罪,便叫人去拿了来,递给安然,安然大略看了一遍,大多是南菜,便指了指菜牌：”这么着,我就挑一道简单的来做好了,就是这道扣三丝，如何？“

    ??不说安志,所有人楞在当场,说到扣三丝,安志正发愁呢,今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人做生日,他夫人是南边人,特意点了这道扣三丝,偏赶上大厨老孙病了,李大勺的手艺,别的勉强能应承过去,这道扣三丝却难,听说苏夫人家里就是开馆子,是个内行,这菜一上去,不说尝,一长眼便知地不地道,就李大勺那刀工,弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。

    ??本来安志指望着府里两位大厨来一位,自己也就不用发愁了,谁知道来了个小丫头,还不知这一关怎么过呢,不想，这丫头却要做扣三丝。

    ??安志心里立时转了几个弯,暗道莫非这丫头以为这道菜简单,所以挑来做,不对,这丫头既然这时候敢冒头,必是为了服众,若想服众,这道扣三丝却挑的正好。

    ??内行都知道,这道菜看似简单，食材只是笋丝，火腿丝，肉丝三样,却是一道最考刀工的菜,便是最厉害的顶级大厨,做这道